W samym sercu wrocławskiego Rynku, w historycznych i klimatycznych wnętrzach Piwnicy Świdnickiej będzie czekać na Was wykwintna i dostępna tylko tego dnia, kolacja degustacyjna.
Nasz Szef Kuchni, Marcin Korczak, przygotuje specjalnie na tę okazję 7-daniowe menu degustacyjne:
Sylwester opcja 1
Kulinarny Sylwester 2023 / 2024 w Piwnicy Świdnickiej!
Sylwestrowa Kolacja Degustacyjna
Stary Rok pożegnamy wyjątkowo smacznie. A to wszystko w sercu wrocławskiego Rynku, w historycznych murach Piwnicy Świdnickiej.
Macie ochotę na wykwintną, pyszną, ekskluzywną i dostępną tylko tego jednego dnia kolację degustacyjną? Nasz Szef Kuchni Marcin Korczak proponuje:
1. Sałatka z przegrzebkami
winegret z szampana / soliród / figa
2. Tuńczyk red saku
kawior z jesiotra / lody z rokitnika
3. Pączuś
węgorz / majonez limonkowy / chips z kapusty / trawa cytrynowa
4. Pierś z gołębia z kostką
dym z moreli / mus z wędzonej śliwki / cykoria / fondant grzybowy / Intermezzo – granita z pomarańczy i bergamoty
5. Stek z Antrykotu z japońskiego Wagyu
pieczony mini ananas / sos na bazie porto / wołowy szpik kostny / mus z foie gras
6. Croquembouche
tort z ptysi / karmel / krem śmietankowy
7. Ragout z jagnięciny
papryka / szalotka / dojrzewające w toskańskim słońcu pomidory / wino Jean Leon / puree ziemniaczane
Menu wegetariańskie:
1. Kluski śląskie
puree z gruszki i pistacji / pestki dyni
2. Borowikowe Cappuccino
soliród w panko
3. Wędzony seitan
sałatka z jabłek / majonez – wasabi
4. Rydze
smażony kozi ser / żel z pędów sosny
5. Bakłażan
czarny bez / lody z chałwy / werbena cytrynowa / żel z agrestu
6. Kula Śnieżna
mus waniliowy / wiśnia / mus z mlecznej czekolady / ciasto kruche / kulka z izomaltu
7. Muskale
marynowany kalafior / piana z dwóch win / muscale / liście porzeczki
Wieczór rozpoczniemy drinkiem powitalnym, a do obiadu podamy kieliszek szampana.
W cenie również schłodzona butelka prosecco na dwie osoby.
Po kolacji zapraszamy na parkiet, gdzie muzyka i dobra zabawa będzie nam towarzyszyć do białego rana.
20.00 – 02:00
Cena: do 17 grudnia 590 zł / 1 osobę, od 18 grudnia 650 zł / 1 osobę
Miejsce: Piwnica Świdnicka, sale restauracyjne
Kontakt:
- 538 508 861
- [email protected]
Potrzebujecie więcej prywatności? Chcecie spędzić Sylwestra we własnym gronie w dedykowanej tylko dla Was przestrzeni? Zapraszamy grupy do 20 osób do rezerwacji Sali VIP.
Sylwester opcja 2
Sylwestrowe hulanki w Piwnicy Świdnickiej
Nowy Rok przywitamy dobrą energią i zabawą do białego rana. Wszystko to w sercu Wrocławia, w historycznych wnętrzach unikatowej Piwnicy Świdnickiej!
Jeśli marzy Ci się szaleństwo i zabawa do białego rana w rytmie muzyki lat 80. i 90 to koniecznie odwiedźcie nas 31 grudnia! O oprawę muzyczną wieczoru zadba DJ, który sprawi, że nie będziecie mogli usiedzieć w miejscu! Nasze beerwall’e pełne warzonych na miejscu piw będą Wam towarzyszyć przez całą noc.
Czekać na Was będą także wykwintne dania przygotowane przez naszego utalentowanego szefa kuchni.
Menu:
- Tatar wołowy
polędwica wołowa / pikle / żółtko przepiórki / oliwa truflowa / pieczywo naszego wypieku - Krewetki w białym winie
szalotka / czosnek / chilli / natka / pomidory / białe wino / masło - Pierś z kurczaka Supreme
boczniak mikołajkowy / sos demi glace/ fondant ziemniaczany - Węgorz
pęczotto z kaszy pęczak / borowik / sos ze skorupiaków - Croquembouche
tort z ptysi / karmel / krem śmietankowy - Ragout z jagnięciny
papryka / szalotka / dojrzewające w toskańskim słońcu pomidory / wino Jean Leon / puree ziemniaczane
Wieczór rozpoczniemy drinkiem powitalnym, a do obiadu podamy kieliszek prosecco.
Każda para będzie miała do wyboru: butelkę wódki (0,5l), butelkę domowego wina Piwnicy Świdnickiej (0,75 l) lub kartę do naszych zdrojów piwnych doładowaną na kwotę 99 zł.
Do każdej rezerwacji powyżej 4 osób otrzymacie darmową deskę serów i wędlin.
20:00 – 02:00
Cena: do 17 grudnia – 390 zł / 1 os. Od 17 grudnia – 440 zł / 1 os.
Miejsce: Piwnica Świdnicka, sale browarnicze
Potrzebujecie więcej prywatności? Chcecie spędzić Sylwestra w gronie najbliższych osób, w dedykowanej tylko dla Was przestrzeni? Zapraszamy grupy 25-38 osobowe do rezerwacji sali na wyłączność.
Kontakt:
- 538 508 861
- [email protected]
Data:
niedziela, 31.12.2023, 20:00
Wykonawca / Organizator:
Restauracja Piwnica Świdnicka
Lokalizacja:
Restauracja Piwnica Świdnicka
Rynek Ratusz 1
Wrocław 50-106
Bilety:
Bilety od - 390 PLN